Primer Campeonato Absoluto de “Pizza con Pesce”

restaurante doss marbella

Primer Campeonato Absoluto de “Pizza con Pesce”

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Marbella, Febrero 2020. Ya está abierta la inscripción del Primer Campeonato Absoluto de “Pizza con Pesce”, pizzas de pescado, un mundo todavía por descubrir y que sorprende continuamente al paladar. Siempre buscando la formación más específica de estos profesionales de la cocina, este certamen servirá para dar a conocer esta forma de elaboración y poner en valor estas recetas aún desconocidas. Las inscripciones ya están abiertas y el concurso se celebrará el próximo 3 de marzo en las instalaciones del restaurante y centro de eventos DôSS Marbella. El Grupo de Restauración Da Bruno impulsa un nuevo concurso de preparación de pizza, para seguir fomentando la elaboración más artesanal y tradicional de este alimento conocido en todo el mundo, y que nunca pasa de moda. De cara también a formar a los chefs más atrevidos, Da Bruno impulsa este certamen junto a la Organización Mundial de la Pizza. El campeonato está abierto a todo el público, con el único requisito de una inscripción previa. Habrá dos modalidades de elaboración, Pizza tonda (napolitana y la más redonda y tradicional) y pizza pala (rectangular y en auge). El precio de la inscripción es de 30€ si se realiza una elaboración de pizza tonda y de 50€ si se realiza otra elaboración de pizza pala. Cada participante aportará la totalidad de los materiales y alimentos que necesite para la realización de sus elaboraciones, facilitando la organización a cada uno de los participantes gorra, camiseta y delantal que deberán ser obligatoriamente utilizadas por durante la celebración del concurso. La pizza se denomina “a pala” porque la masa se extiende, se estira y se coloca sobre una pala que se empleará también para introducirla y extraerla del horno. Las palas son de madera y miden de uno a dos metros de largo. Y la pizza Tonda se emplea en algunas zonas como sinónimo de pizza redonda. Bajo la denominación pizza napoletana verace artigianale (‘pizza napolitana auténtica artesanal’) está reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano. Los participantes en el Primer Campeonato Internacional de Pizza al Pesce, se darán cita en el Restaurante döss Marbella el día 3 de Marzo de 2020 El jurado analizará las elaboraciones de los participantes desde el punto de vista técnico, limpieza del horno y calidad final del producto elaborado. El jurado estará compuesto por cinco miembros especialistas a designar por la organización y las decisiones serán inapelables, con tres premios a los mejores clasificados.

Para inscripciones y más información  (+34) 675 068 692

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