23 Dic SANTIAGO DOMÍNGUEZ
Santiago Domínguez ya posee merecidamente la Medalla de la Ciudad, una distinción recibida por su trayectoria profesional y personal y por haber contribuido toda una vida al crecimiento de Marbella. Tal y como pronunció en su día la alcaldesa Ángeles Muñoz, Santiago no sólo es el nombre de un restaurador de primer nivel, es el nombre de una institución de la gastronomía. Ha sido y sigue siendo uno de los mejores embajadores de nuestra ciudad. El propietario del Restaurante Santiago llegó a Marbella en el año 1957 y desde 1965 regenta uno de los establecimientos hosteleros más importantes de España. Este gran hombre proviene de una familia humilde de la localidad burgalesa de Vadocondes y comenzó en el mundo de la hostelería en Madrid. Allí trabajó en diferentes establecimientos hasta que se trasladó a Londres para hacer prácticas en el hotel Savoy y comenzar a estudiar inglés. Por cierto, que además habla otras lenguas como alemán, sueco y francés. Santiago Domínguez ha recibido en su casa, situada en el paseo marítimo desde el año 1973, a grandes personalidades como los Reyes de España, Aristóteles Onassis, Vargas Llosa, el príncipe Raniero III de Mónaco y Grace Kelly, Jacqueline Kennedy, Liza Minelli, Mario Vargas Llosa, Julio Iglesias, Salvador Dalí, Jean-Paul Belmondo, Antonio Banderas o Kofi Annan. Grandes de la cocina española valoran y alaban a este clásico que ahora luce la Medalla de la Ciudad como es el caso de Juan María Arzak, quien asegura que es ‘uno de los grandes restauradores de España’, o Martín Berasategui, que afirma que ‘si hoy existe una cocina española tan magnífica, es gracias a la sabia dirección de profesionales como Santiago’
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