TANINO CON LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ESTEPONA

TANINO CON LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ESTEPONA

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La  experiencia es un grado y eso es lo que han querido trasmitir el equipo de cocina del restaurante Tanino a los alumnos de la Escuela de Hostelería de Estepona. El Palacio de Congresos, sede de dicha escuela, acogía con los brazos abiertos cualquier explicación, guía o indicación, sobre todo si viene de la mano de profesionales del sector como Dani Rosado, actual chef de Tanino. Para comenzar, José María Esmael, propietario del restaurante, les explicaba como comenzaba su trayectoria profesional en el mundo gastronómico donde cuenta con 3 locales actualmente, dos en Madrid y otro entre Estepona y Marbella.  Después pasamos a la acción, como primer plato cocinaron Tar-tar de caballa marinada con guacamole y curry rojo, seguidamente EJaz les mostró como preparar un plato pakistaní, Karai y para finalizar un delicioso postre que nos hizo viajar a La Habana, Bavaroise de chocolate-caramelo. Toda una experiencia donde los alumnos participaron, preguntaron y tomaron buena nota de todo. https://www.marbellachic.com/gastronomia/tanino/

 

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