07/11/2019 17:28:07

EL HOTEL DON CARLOS RINDE HOMENAJE A LA ÉPOCA DORADA DE MARBELLA:  Celebra su 50 aniversario con una cena especial en Nochevieja

Marbella Chic
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Hoy, un nutrido número de periodistas hemos tenido la oportunidad de disfrutar de una muestra del menú que ofrecerá el Don Carlos Resort & Spa de Marbella, uno de los tesoros más bien guardados de la costa malagueña,  en su última cena del año.  El complejo celebra en su 50 Aniversario una Nochevieja de gala que rinde homenaje a la época dorada de Marbella. El icónico resort marbellí quiere celebrar la última noche del año con un evento inolvidable y único, ambientado en los gloriosos años 70, conmemorando que sigue siendo el templo de lujo más emblemático de Marbella. Miguel Ángel Chaves, chef ejecutivo, Marcos Rivero, responsable de restauración, Javier Mendizábal director del hotel y André Gomes, director de alimentos y bebidas                                                  Los asistentes se trasladarán al mundo de los 70 con una decoración ecléctica y un look al más puro estilo de los años dorados de la ciudad. La noche más mágica del año incluye una cena de gala en el Salón Condes con una propuesta de alta gastronomía a cargo de sus chefs, uvas de la suerte para despedir el año y recibir el siguiente con vistas al mar y música hasta el amanecer. La cena de gala se compone de una propuesta gastronómica basada en productos locales andaluces, entre los que destacan una selección de aperitivos como Huevo de Codorniz templado, butifarra de almendra y espuma de pimentón, Calamar con mayonesa de adobo sobre mollete negro tostado o Falso flamenquín de cordero lechal y cremoso de trompeta de la muerte. Además, los comensales podrán degustar algunos de los productos más típicos de la zona en tres sugerentes estaciones de showcooking con quesos de la sierra, Jamón Ibérico de Bellota de Jabugo o una estación marinera con espeto de una selección de marisco y pescado. La velada continuará con una propuesta de platos entre los que destacan Bogavante nacional sobre lechuga marina, espuma de mango, cremoso de aguacate y huevas de salmón o Solomillo de retinta con hasselback trufadas y jugo de vino Málaga. La guinda dulce a esta cena de gala concluirá con un Mousse de queso de cabra malagueña, higos macerados en mistela y gel de albaricoque y Petit fours navideños. Los comensales despedirán el año y pedirán buenos deseos para 2020 con las clásicas uvas de la suerte brindando con champagne. Para concluir el evento temático dará comienzo la fiesta con DJ y barra libre hasta las cuatro de la madrugada. 


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