26/03/2019 22:11:08

D.O.MAR MARBELLA UNE MARBELLA CON ASTURIAS:  8 platos de la mano de los chefs Oscar Velasco y Nacho Manzano

Pilar López
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EAnoche las instalaciones de D.O.Mar Marbella. unió Marbella con Asturias con el evento gastronómico 4ESTRELLAS4MANOS. La cita aunó los mejores platos de la cocina asturiana de la mano de Nacho Manzano, del Restaurante Casa Marcial, galardonado con 2 ESTRELLAS MICHELÍN con  Oscar Velasco también 2 ESTRELLAS MICHELÍN  y director gastronómico de D.O.MAR Marbella. Junto a Nacho Manzano, han elaborado este menú tan especial para esta ocasión. 





Oricios, holandesa acidulada y aromática sobre yogurt (Nacho Manzano )

Pollo de corral con pisto, agridulce de pimentón y cortezas de trigo (Oscar Velasco)

Gamba Roja, guisantes del Meresme, cebolleta tierna y el consomé de sus cabezas ( Oscar Velasco)

Merluza en su esencia, ensalada licuada y huevas secas ( Nacho Manzano)

Ravioli de pato, pistacho, cardamomo y suero de queso idiazàbal ahumado ( Oscar Velasco)

Gochu asturcelta en brasas del mar, maíz y berzas ( Nacho Manzano)

Cuajada de apio, granizado de apio y sopa de manzana ( Nacho Manzano)

Fideos de nabo daikon, maíz , regaliz y fruta de la pasión ( Oscar Velasco)





El restaurante ya está preparando un nuevo evento que en breve adelantaremos. 


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