06 Oct «COCINA CONTRADICIÓN
«Cocina Contradición» es el título sugerente para un libro que pone al descubierto el arte y el espítiru creativo de uno de los cocineros más importantes de nuestra vanguardi culinaria, Dani García. Sus experiencias con el mundo de la gastronomía y todas las claves que presenta su obra gastronómica las ha expuesto en una presentación que ha tenido lugar en la Fnac de Marbella con la presencia del autor , así como del editor Aurelio Erdozain. Dani García recoge en este libro todas sus aportaciones más vanguardistas con las recetas andaluzas que tanta fama internacional le han dado. Este alegato a la tradición cobra doble valor en este cocinero, ganador del premio nacional de Gastronomía 2009, gracias a su técnica magistral y a sus innovadoras aportaciones a la gastronomía. Con un presentación de lujo en su prólogo, Ferrán Adriá, nos explica como «Dani nos ofrece un compendio de todo su arte y toda su declaración de intenciones, ya que desde el mismo título, COCINACONTRADICIÓN. Porque así es la cocina de Dani, una cocina que no es «contra» nada, sino que suma, que se sirve, se inspira y homenajea a la tradición culinaria andaluza, pero siempre desde la cocina más vanguardista».
Más de 60 recetas que se acompañan de las fotografías de Pablo Jiménez y Mikel Alonso y los no menos importantes textos de Fernando Huidobro que hacen de Cocina Contradición, un libro clave para conocer a Dani García, su fisolofía y su peculiar manera de entender el complejo universo de la gastronomía.
marbella chic
