03 Jun CASINO MARBELLA ORGANIZA UNAS JORNADAS CON ATÚN ROJO
Los próximos 6, 7 y 8 de Junio, el Atún Rojo Salvaje de Almadraba se convierte en el protagonista del escenario gastronómico del Restaurante Casino Marbella. Agustín Román, Chef de Casino Marbella, ha creado un menú degustación formado por siete modalidades diferentes de preparación con técnicas tanto tradicionales como innovadoras: mojama, ventresca, tataki, tartar, carpaccio, en salsa…
El menú, que consta de Mojama con jamón, Tosta de ventresca en conserva sobre sofrito casero y piparras, Carpaccio con toques de queso payoyo, Tartar con crema de aguacate y huevas de arenque, Tataki con chutney de papaya y pico de gallo de mango, Escabeche con parmentier de patata, Solomillito de Galete con terayaki y manzana y Lingote de chocolate y naranja, estará disponible exclusivamente los días arriba indicados en horario de cenas a partir de las 20:00 hrs. Calidad/precio/servicio muy a la altura … Totalmente recomendable … Reservas: casinomarbella.com | +34 952 81 40 00
Casino Marbella
