1870 RESTAURANTE ACOGE VARIOS CURSOS DE COCINA

1870 RESTAURANTE ACOGE VARIOS CURSOS DE COCINA

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Cuando llegan estas fechas, nuestras casas se llenan de invitados, acudimos a cenas, pero muchas veces  no sabemos  que cocinar para sorprender a  los comensales. 1870 Restaurante, ubicado en San Pedro Alcántara-Marbella, ha organizado unos cursos de cocina que han servido de guía para  los asistentes.  El curso salado ofrecido por Aitor Perurena y Martín Dorado  constaba de los siguientes platos:  Gazpachuelo navideño con gambas en tempura, Roulada de Foie fresco con codorniz  escabechada al oloroso,  Raviole de setas con huevo  a baja temperatura, Merluza crujiente con suquet de marisco y molusco y Solomillo de ternera Wellington con tarrina de panceta y patata. 

Y el dulce, impartido por Rosas Cranenborg, una  Tarta navideña de mousse de chocolate al caramelo, Tronco navideño con merengue italiano y Tejas de almendra y cacao crema de almendras con manzanas caramelizadas.  Todos tomaron sus notas, participaron en el evento, probaron todas las elaboraciones  y seguro que triunfan con sus menús estas fiestas.

1870 Restaurante

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