WASHOKU EXPERIENCE EN DÖSS MARBELLA

WASHOKU EXPERIENCE EN DÖSS MARBELLA

Como anunciamos recientemente, el restaurante Döss Marbella organizará unas jornadas de cocina japonesa hasta el próximo més de junio, una por mes,  y que arrancaron este fin de semana. Washoku Experience fue la primera de ellas del conocido sushi chef Carlos Navarro. Los asistentes, que llenaron el local en esta noche especial degustaron un menú por 60€ de los más completo y exquisito. Un menú monocromático basado en los colores de la cocina Washoku  (Go-shiki)  que incluye platos que van clasificados en colores dependiendo de los nutrientes que lo componen. Los platos fueron Nigiris de lubina, dorada y rodaballo y flor de sashimi, Tempura vegetal (calabaza y boniato) y pato snowcrab con tensuyu de puré de calabazas, Chips de remolacha con negitoro y maguzo zuke (atún curado en soja), Kanuni de carrillada ibérica con seta shi take guisada y Helado de té verde con crema inglesa de match y crujiente de sésamo negro. Cada plato fue explicado minuciosamente por el chef ante la atenta mirada de los comensales. Los propietarios de Döss Marbella, Bruno y Giuseppina Filippone también ocuparon una de las mesas con amigos y clientes habituales. En breve os anunciaremos la fecha de la siguiente experiencia.

restaurante Döss Marbella

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