01 Oct UNA TAPA, UN ÁRBOL
El grupo Tapearte, compuesto por 24 cocineros de la elite andaluza, entre ellos 6 estrellas Michelin y encabezado por Fernando Rueda, organizó una cena benéfica de alta cocina en el hotel Kempinski Hotel Bahía de Estepona bajo el nombre “Una tapa, un árbol”. Este evento se ha creado para contribuir a una buena causa, recaudar fondos para reforestar las zonas afectadas por el gran incendio acontecido recientemente en la provincia de Málaga. Casi cien personas se reunieron para degustar las exquisitas tapas difundiéndose de este modo, además, la calidad de los productos andaluces, a un precio de 200€ el cubierto.
Tapearte ha contado con colaboradores y patrocinadores como Málaga Virgen, Sur, San Miguel, Riofrío y Kempinski Hotel Bahía cediendo sus instalaciones y su personal de cocina y de servicio para la ocasión. El dinero permanecerá un año en una cuenta y, cuando pase este periodo establecido por ley para que se pueda replantar la zona arrasada por el fuego, se usará para este fin.
Bataller preparó una de tartar de atún de Almadraba con una planta edulcorante denominada estevia, mostaza, limón y pote de melocotón servida con pan de higos. Los asistentes también pudieron degustar, entre otras, una tapa diseñada por el reconocido cocinero malagueño Dani García, llamada 'Fondo rocoso', el 'Mollete frito molinero' del cocinero Kisko García, del restaurante Choco de Córdoba, y el tomate semi seco con queso de cabra de Archidona, piñones, membrillo y rúcula del responsable del restaurante marbellí El Lago, Diego del Río. La cena estuvo amenizada con dos actuaciones: la del tenor mañagueño Francisco Argos y la del pianista Manuel Díaz
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