12 Dic EL CHEF AITOR PERURENA OFRECE UNA CLASE DE COCINA SOLIDARIA
Ambrosía Mercado Gourmet Marbella ha acogido una clase de cocina de recetas navideñas protagonizada por el conocido chef Aitor Perurena, quien está al mando actualmente de Estudio Gastronómico y del restaurante 1870. Durante el encuentro, al que han acudido unas treinta personas, el profesional gastronómico ha demostrado su maestría y buen hacer a la hora de realizar platos como rulo de foie con mermelada de aceite de oliva, gamba blanca con coco y pan oriental y canelón de centollo con perfume de carabineros. Para el maridaje de estos platos, The Wine Gallery ha recomendado tinto de reserva de Linaje Garsea para los Snacks y Albariño para el acompañamiento del plato principal. Perurena ha apuntado que “es un lujo y un orgullo colaborar” con un acto solidario como el de hoy. Y es que lo recaudado en el evento irá íntegramente destinado a la Fundación Cesare Scariolo, entidad responsable de ayudar a niños afectados de cáncer así como a sus respectivas familias. Al taller también ha asistido el entrenador de la selección española de baloncesto afincado en Marbella y presidente de la fundación, Sergio Scariolo, quien ha querido agradecer la ayuda tanto de los asistentes como de Perurena y Ambrosía. Además ha expresado los dos principios básicos de la entidad, esto es el carácter local y la financiación directa de los proyectos que velan por estos pequeños enfermos sin recursos. Fotos: Fredy Torra
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