21 Abr CATA DE CHOCOLATE
Comienzan las catas de chocolate en Chocolat Factory Marbella. Para inaugurar la temporada han contado con la presencia de Michael Laline, considerado uno de los mejores Maitres Chocolatiers del momento. Los asistentes, un grupito muy exclusivo, escucharon atentamente las indicaciones de Michael quién les había preparado una mesa con distintos recipientes, entre ellos uno de chocolate con Leche (34 % de cacao) : de diferentes plantaciones (estos llamamos indispensables), Leche de la Isla de Java (32 % de cacao): solamente de esta misma plantacion (estos llamamos origenes), Negro 60 % de cacao (indispensable), Negro 70 % de cacao (indispensable), Negro 70 % de Sao Thome con notas de frutos negros del bosque (origen), Negro 80 % de Kumabo (fuerte) con notas de ginseng, frutos del bosque (origen), Masa de cacao, 100 % de cacao, sin nada añadido , Placa de sal, 70 % de cacao y sal maldon y Caramelo, 34 % de cacao con azúcar caramelizada. Se puede decir que a más porcentaje de cacao, menos manteca (grasa) y azúcar lleva el chocolate. Para finalizar, una foto de grupo y un sabor de boca exquisito.
marbella chic
