11 Oct RESTAURANTE LA ROSA
ACTUALIZACIÓN.-SI QUIERE VER LA VERSIÓN MÁS ACTUALIZADA DE ESTE RESTAURANTE, CON SU NUEVA CARTA Y DECORACIÓN https://www.marbellachic.com/gastronomia/-restaurante-la-rosa/ Gracias ¡¡¡
En el restaurante LA ROSA de Marbella se percibe gran armonía y nos encontramos con una perfecta fusión entre una excelente carta, ambiente y servicio. Sin duda, una unión sin distorsiones. Dicen que en LA ROSA el primer plato es el buen ambiente, ya que se da un gran valor al aspecto social del restaurante y se convierte en un lugar familiar, de amistad, reunión y celebración. La cocina está basada en una auténtica comida con fundamento y esencia, todos sus platos se basan en la cocina argentina usando ingredientes tradicionales y una cuidada elaboración. Las recetas poseen sabores limpios y mantienen una identidad propia ya que la idea principal es volver a las fuentes, rescatar los mejores de nuestro pasado y resucitar antiguos sabores. Todo está hecho en casa, nada está congelado ni precocinado y el corte de la carne se realiza en el momento.
LA ROSA es un puente entre dos continentes donde se rescatan los platos de la cocina casera y vuelven a brillar como emblema de lo auténtico Así es su menú, europeo, latino, criollo, hijo de la inmigración, paisano, urbano, provinciano, cosmopolita. Esta rica fusión hace que la mesa crezca, se diversifique y podemos decir que la nueva cocina argentina es la versión local de un movimiento global. Las carnes de LA ROSA proceden de animales criados en la llanura Pampeana pero también ofrecen una selección de las mejores carnes españoles como el secreto ibérico. Hay que destacar que la nueva carta cuenta con nuevos platos como steak tartare, milhojas de manzana caramelizada y foie, solomillo Rossini, carpaccio de solomillo de ternera argentino, pate casero acompañado de tostadas, membrillo y chutney de mango.
Provoleta: Queso provolone a la parrilla, gotas de aceite de oliva y orégano
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Triángulos de queso camembert, rebozados acompañados de salsa de arándanos
Steak Tartare tartar de solomillo Argentino, 3 mostazas, focaccia
Pate casero: hígado de ave, especies, tostadas, membrillo y chutney de mango
Milhojas de foie y manzana : manzana caramelizada, foie, tostas de especies
Ojo de Bife: lomo alto Argentino. Su exquisito sabor es irrenunciable para los auténticos amantes de la carne
Solomillo Rossini carne exquisita y suave a la brasa, cubierta con una capa crocante de foie acompañada de una delicada salsa de reducción de Oporto/Pedro Ximenez
y de postre...Pankeke relleno de dulce de leche
En LA ROSA, nos reuniremos en torno a la mesa como un gran rito social ¿o alguien prende el fuego de la parrilla para cocinarse sólo?
Destacar que recientemente han recibido la pegatina «RECOMENDADO» en TripAdvisor, gracias a los buenos comentarios que han dejado los comensales que han pasado por allí.
RESTAURANTE LA ROSA. C.C. Guadalmina III. Guadalmina Alta. Marbella. T. +34 952 85 57 69 www.restaurantelarosa.com
Jacqueline Campos/ fotos www.fredytorra
