Restaurante Erre & Urrechu en el Hotel Don Pepe Marbella

erre&urrechu marbella restaurante

Restaurante Erre & Urrechu en el Hotel Don Pepe Marbella

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ERRE & URRECHU MARBELLA es la última incorporación a la familia Urrechu, tras la apertura de restaurantes  como Urrechu, El Cielo de Urrechu, Urrechu Velázquez, o A´Kangas by Urrechu,  todos restaurantes reconocidos en Madrid, el cocinero vasco emprende fuera de Madrid, lo que promete ser uno de sus proyectos más ambiciosos : ERRE & Urrechu en el hotel Don Pepe de Marbella.
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La parrilla, los grandes éxitos del cocinero y una selección de platos veganos serán los protagonistas de ERRE & URRECHU que abrió sus puertas el pasado 10 de octubre 2019, en un nuevo espacio especialmente concebido y diseñado en torno al nuevo concepto dentro del emblemático hotel.
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La decoración evoca a la época de “El Gran Gatsby” y además de la sala con vistas a jardines y al lobby del hotel, este nuevo restaurante incluye un reservado independiente con capacidad para 25 personas, idóneo para celebraciones y reuniones privadas.
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“ERRE es una palabra vasca que significa quemar y que encaja perfectamente con la cultura de las brasas, parrilla, producto…por lo que toda mi pasión como cocinero va a estar en el restaurante y yo voy a estar al 1.000% ya que representa mis orígenes”, explica el chef Íñigo Urrechu.
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El nuevo ERRE se postula como un asador de lujo basado en el producto, ofreciendo al comensal una suculenta selección de carnes, pescados y verduras, además de una amplia selección de platos veganos.
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Tres parrillas diferentes con tres maderas diferentes según el tipo de alimento:
Carnes: Madera de encina
Pescados: Madera de olivo
Verduras: Madera de naranjo
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Pensado tanto para el público local como internacional, en el apartado de carnes destaca la chuleta de Wagyu o el Tomahhaw, recetas clásicas del cocinero vasco que se preparan en brasas de madera de encina. En los pescados sobresalen platos como el Pescado de las Costas de Málaga o el Tronco de Rape asado fileteado con su refrito de parrilla sobre madera de olivo. Y las ensaladas frías de marisco emblemáticas del chef Urrechu, como la Ensalada de Bogavante con vinagreta de su propio jugo o los Rollitos de Cigala con vinagreta de soja.
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Un apartado especial merecen los platos veganos, con más de diez opciones a elegir entre los que se encuentran los espárragos de Mendavia, el tartar de remolacha asada con manzana y aguacate, sin olvidar la hamburguesa “Beyond Meat ” de textura, apariencia y sabor similar a la carne animal siendo totalmente vegana.
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También tienen un lugar de honor las verduras, muchas de las provenientes del huerto del mismo Hotel Don Pepe, cocinadas en las brasas de madera de naranjo.
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La carta de vinos incluye más de 200 referencias nacionales e internacionales. Además, cuenta con una amplia variedad de exquisitos cócteles diseñados por sus expertos bartenders.
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A cargo de la dirección de ERRE & Urrechu en Marbella estará Víctor Carracedo, chef ejecutivo del Hotel Don Pepe, creador del exitoso concepto “Bardot” el pasado verano.
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Hotel Don Pepe. Calle José Meliá, 29602 Marbella, Málaga (+34) 952 85 82 38 Parking gratuito para clientes. www.erremarbella.com
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