10/11/2017 11:25:09

CHAMPAGNE Y CAVIAR EN 1870 RESTAURANTE MARBELLA:  Degustación de un menú especial para la noche

Pilar López
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Napoleón lo dijo: “¡Champagne! En la victoria te lo mereces, en la derrota lo necesitas”… y en 1870 lo han disfrutado, y de qué manera. Para comenzar una charla entre amigos, una copa de champagne Jacquart Brut Mosaique y Rosé e intercambio de impresiones. La terraza del restaurante decoraba el espacio para la ocasión donde los comensales tomaron asiento para escuchar a Sara Morales, Export Manager de Calvisius Caviar. Sara hizo un recorrido en su exposición de la procedencia del caviar, su forma de cultivo, características, mientras se procedía a la degustación de tres tipos, el Tradition, que proviene del esturión blanco, una especie original de la Costa del Pacífico de Norte América. Es uno de los más longevos  llegando a vivir hasta 100 años y 800 kg y 6 meses de longitud y requiere unos 11 años de crecimiento para producir caviar. El Da Vinci que proviene del esturión del Adriático, con un sabor fresco, intenso y decisivo y el Siberian, que proviene del esturión siberiano originariamente nativo de las cuencas fluviales de Siberia. Es un caviar muy versátil con un intenso y cremoso retrogusto a frutos secos. Tras el paseo de sabores, continuaron la velada con un menú especialmente preparado para la ocasión con el caviar como protagonista siempre. Un evento más que exclusivo ,  eventos a los que nos tiene acostumbrados 1870.



restaurantes, marbella 1870


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