30 Jun 2º ANIVERSARIO DE 1870 RESTAURANTE
El restaurante 1870 este mes de junio está de celebración. Acaba de cumplir dos años en un lugar idílico que cava vez está cogiendo ese olor de hogar, de patio repleto de plantas y árboles que inundan con su olor todo el establecimiento, como las damas de noche y esa inmensa higuera en todo el centro. Destacamos su terraza porque estamos en verano, pero también resaltar el encanto de su interior, en un edificio del siglo XIX en el histórico barrio El Ingenio de San Pedro Alcántara-Marbella. El primer evento que han organizado es un Atún Show Cooking & Music Party con un Ronqueo de Atún en vivo, champagne y música de DJ Lola Zapata y Kike Supermix. Todo un equipo de profesionales despedazó un gran atún de casi 200 kilogramos en apenas 10 min a la misma vez que explicaban a sus asistentes el nombre de cada una de sus partes y su uso. Después, los asistentes degustaron muchas de ellas en los tres de los espacios que habían preparado. Después las notas musicales inundaron el evento haciendo que todo el mundo bailase sin parar hasta bien tarde.
El segundo evento consistió en un menú degustación elaborado por Javi Estévez, chef de La Tasquería y conocido por muchos gracias a su presencia como concursante en la primera edición del programa Top Chef y recientemente nombrado Cocinero Revelación 2016, que junto al equipo del restaurane anfitrión lo ha preparado para esta noche especial. Los asistentes, alrededor de 80 comensales, comenzaron con un Carpaccio de ternera, trufa de verano y cremoso de queso, Tartar de toro de atún con cítricos, wakame, Vitello tonato de lengua de ternera con alcaparras, Mole de carrillera de ternera con maiz y guacamole, Molleja de ternera crocante harissa y puré de aove, Calamar relleno con salsa de ostra alimonada, Rabo de ternera deshuesado con anguila ahumada e idiazabal y como postre Rosa Cranenborg preparó un Crocante de galleta y caramelo y chocolate blanco con crema de lima, frutos rojos y fruta de la pasión. Todo ello con productos cárnicos de La Finca de Jiménez Barbero, maridaje con vinos de Picking Málaga y la excelencia en las verduras de Frutas y Verduras Eladio. Todo un lujo ¡¡¡
marbella chic
